© Didier Descouens
Plantes
Nom latin : Rumex acetosa
Famille : Polygonacées
Nom(s)Oseille commune
Grande oseille, Oseille aigre, Oseille des prés, Surette, Vinette
Autres langues : Garden sorrel (anglais)
Anglais Common Sorrel, Sorrel
Italien Erba brusca, Rómice acetosa
Castillan Acedera común
Catalan Agrella
Hollandais Veldzuring
Allemand Großer Sauerampfer, Wiesen-Sauerampfer
Grec Ξινόχορτο, Ρουμέξ

et aussi en...
  • Albanien (Albanie) Lëpjeta
  • Arabe حماض بستاني
  • Azerbaïdjanais (Azerbaïdjan) Adi əvəlik
  • Basque (Pays Basque) Mingarratz handi
  • Biélorusse (Biélorussie) Шчаўе кіслае
  • Bosniaque (Bosnie-Herzégovine) Ҡуҙғалаҡ
  • Bulgare (Bulgarie) Киселец
  • Chypriote (Chypre) Suran y cŵn
  • Coréen (Corée du Sud) Suyeong
  • Croate (Croatie) Obična kiselica
  • Danois (Danemark) Almindelig Syre
  • Espéranto Okzalo
  • Ethiopien (Ethiopie) Hapu oblikas
  • Finlandais (Finlande) Niittysuolaheinä
  • Groenlandais (Groenland) Aceda
  • Hongrois (Hongrie) Mezei sóska
  • Iranien (Iran) سورل، لوئیزیانا
  • Islandais (Islande) Túnsúra
  • Israëlien (Israël) חומעה מצויה
  • Koweïtien (Koweït) Trenkan
  • Letton (Lettonie) Pļavas skābene
  • Lituanien (Lituanie) Valgomoji rūgštynė
  • Macédonien (Macédoine) Киселец
  • Mandarin (Chine) Suan mo
  • Navajo Chaatʼíní
  • Ourdou (Pakistan) ہوبابل
  • Polonais (Pologne) Szczaw
  • Portugais (Portugal) azeda-brava
  • Roumain (Roumanie) Măcriș
  • Russe (Russie) Schavel Obyknovennyi
  • Salvadorien (Salvador) Ängssyra
  • Serbie (Serbe) Кисељак
  • Seychellois (Seychelles) Juopmu
  • Slovaque (Slovaquie) Štiav lúčny
  • Surinamais (Suriname) gieddejuopmu
  • Suèdois (Suède) niittysuolaheinä
  • Tadjik (Tadjikistan) Туршак
  • Tchèque (Tchéquie) Šťovík kyselý
  • Ukrainien (Ukraine) Щавель кислий
Habitats
Prés, bois, pâturages, dans presque toute la France
Acidité du sol (pH)
Sols neutres (pH 5,5 à 6,5)

A savoir

L'Oseille commune est une plante dont les jeunes feuilles, moins acides que celles des plantes plus âgées, se révèlent délicieuses crues. Elles rehaussent les salades et accompagnent merveilleusement les sandwiches. En cuisine, leur saveur unique est prisée dans des plats tels que les omelettes et les quiches.

En plus de ses qualités gustatives, l'Oseille commune se distingue par sa richesse en vitamine C. Ce nutriment joue un rôle crucial dans la cicatrisation des plaies, tout en protégeant les cellules du vieillissement prématuré et en soutenant le système immunitaire. Ajouter cette plante à votre alimentation, c'est donc un bon moyen de prendre soin de votre santé tout en vous régalant!

Photos

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Liens Ressources

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Préférences écologiques

L'oseille commune préfère les prairies et pelouses humides, où elle trouve des conditions favorables. Elle est bien adaptée à des environnements ensoleillés, nécessitant une luminosité élevée. La plante prospère dans des températures modérées, qui lui permettent de se développer efficacement. Elle s'épanouit dans des sols riches en matière organique et modérément nutritifs. Un taux d'humidité atmosphérique de 50% et une texture limoneuse lui conviennent. Concernant le pH, elle préfère des sols légèrement acides à neutres, avec un bon niveau d'humidité, sans toutefois être inondée. L'oseille commune s'intègre donc bien dans des milieux écologiques variés, tout en présentant des préférences bien définies.

Facteurs climatiques
Luminosité
Température
Humidité
Continentalité
Propriétés du sol
pH
Humidité
Texture
Nutriments
Matière organique
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021

Illustrations

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Description scientifique

3122 Rumex acetosa L. Oseille - Plante vivace de 30 cm à 1 mètre, verte, à fibres radicales grêles 
- tige dressée, simple, rameuse au sommet, à rameaux dressés 
- feuilles fermes et assez épaisses, ovales-oblongues sagittées, entières, à oreillettes parallèles au pétiole ou un peu convergentes, à nervures peu saillantes, les radicales assez nombreuses, les supérieures lancéolées et embrassantes 
- gaine stipulaire allongée, dentée-incisée ou laciniée 
- fleurs dioïques, en panicule longue, lâche, nue 
- valves fructifères membraneuses, suborbiculaires en coeur, entières, munies d'une petite écaille.
Source : Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011

Reproduction

Inflorescence
Glomérules
Type de fruit
Akène
Couleur de la fleur
Vert
Type de sexualité
Dioïque
Pollinisation
Anémogame
Dissémination
Anémochore
Source : Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
Haut. 30-100 cm. Tige gén. rameuse. Feuilles basales assez épaisses, 2-5 fois plus longues que larges, sagittées, oreillettes aigües, presque parallèles, nervures peu saillantes ; feuilles inf. pétiolées, les sup. sessiles. Rameaux de l'inflorescence non ramifiés, les inf. parfois un peu ramifiés. Fleurs rouges à vertes, gén. unisexuées. Divisions ext. du périgone rabattues à maturité ; les int. suborbiculaires, entières, longues de 3-5 mm, munies chacune d'un petit granule calleux.
Source : Flora Helvetica 2018

Répartition

Carte en cours d'élaboration pour Rumex acetosa L., Rumex acetosa L. image/svg+xml image/svg+xml Corse-du-Sud (2A) Haute-Corse (2B) Corse (20 [2A+2B]) Tarn-et-Garonne (82) Vendee (85) Morbihan (56) Mayenne (53) Loir-et-Cher (41) Cote-d'Or (21) Haute-Loire (43) Rhone (69) Calvados (14) Jura (39) Aube (10) Meuse (55) Allier (03) Val-de-Marne (94) Var (83) Alpes-Maritimes (06) Hautes-Alpes (05) Lozere (48) Cantal (15) Pyrenees-Atlantiques (64) Aveyron (12) Bouches-du-Rhone (13) Vaucluse (84) Alpes-de-Haute-Provence (04) Gard (30) Aude (11) Herault (34) Pyrenees-Orientales (66) Puy-de-Dome (63) Hautes-Pyrenees (65) Landes (40) Gironde (33) Dordogne (24) Lot-et-Garonne (47) Lot (46) Ariege (09) Gers (32) Haute-Garonne (31) Tarn (81) Isere (38) Ardeche (07) Drome (26) Correze (19) Creuse (23) Haute-Vienne (87) Charente (16) Deux-Sevres (79) Cotes-d'Armor (22) Finistere (29) Ille-et-Villaine (35) Loire-Atlantique (44) Haute-Saone (70) Seine-Maritime (76) Eure (27) Indre-et-Loire (37) Cher (18) Nievre (58) Saone-et-Loire (71) Oise (60) Pas-de-Calais (62) Nord (59) Aisne (02) Somme (80) Meurthe-et-Moselle (54) Seine-et-Marne (77) Essonne (91) Val-d'Oise (95) Seine-Saint-Denis (93) Paris (75) Doubs (25) Territoire de Belfort (90) Ain (01) Haute-Savoie (74) Loire (42) Savoie (73) Charente-Maritime (17) Vienne (86) Manche (50) Maine-et-Loire (49) Sarthe (72) Orne (61) Eure-et-Loir (28) Yonne (89) Loiret (45) Indre (36) Marne (51) Ardennes (08) Haute-Marne (52) Bas-Rhin (67) Haut-Rhin (68) Moselle (57) Vosges (88) Yvelines (78) Hauts-de-Seine (92) Guadeloupe Martinique Guyane La Réunion Mayotte La Reunion (974) Guadeloupe (971) Martinique (972) Guyane (973) Île-de-France Val-de-Marne (94) Seine-Saint-Denis Paris (75) Hauts-de-Seine (92) Rumex acetosa L., Rumex acetosa L. Carte en cours d'élaboration.
Légende
non renseignée
présence
présence à confimer
douteux
disparu
erreur
erreur à confirmer
Source :
Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica

D'autres cartes de répartition géographiques...

Observations aux alentours

Observations de l'espèce, collectées et mises à disposition par le GBIF, Inaturalist (mise à jour 4 juin 2026)
Vous pouvez consulter la date et le détail de l'observation en cliquant sur le point correspondant.

Les limites de la commune (Vallon-Pont-d'Arc) sont repérées ci-dessous.

Chargement des observations...

Classification

Taxonomie

Embranchement : Tracheophyta
Classe : Magnoliopsida
Ordre : Caryophyllales
Famille : Polygonaceae
Genre : Rumex
Nom scientifique : Rumex acetosa L.
Statut du nom : Accepted
Publication : Sp. Pl.: 337 (1753)
Source : GBIF: The Global Biodiversity Information Facility (2024) - https://www.gbif.org/ [28 mai 2024].

Nom valide

Rumex acetosa L.

Synonymes

  • Acetosa agrestis Raf.
  • Acetosa amplexicaulis Raf.
  • Acetosa angustata Raf.
  • Acetosa bidentula Raf.
  • Acetosa fontanopaludosa (Kalela) Holub
  • Acetosa hastifolia Schur
  • Acetosa hastulata Raf.
  • Acetosa magna Gilib.
  • Acetosa officinalis Gueldenst. ex Ledeb.
  • Acetosa olitoria Raf.
  • Acetosa pratensis Garsault
  • Acetosa pratensis Mill.
  • Acetosa pratensis subsp. fontanopaludosa (Kalela) Tzvelev
  • Acetosa subalpina Schur
  • Rumex acetosa subsp. acetosa
  • Rumex acetosa subsp. biformis (Lange) Valdés Berm. & Castrov.
  • Rumex acetosa subsp. fontanopaludosus (Kalela) Hyl.
  • Rumex acetosa var. fontanopaludosus (Kalela) Hyl.
  • Rumex biformis Lange
  • Rumex fontanopaludosus Kalela

Sous-espèces, variétés...

  • Rumex acetosa subsp. hibernicus (Rech.f.) Akeroyd
  • Rumex acetosa subsp. vinealis (Timb.-Lagr. & Jeanb.) O.Bolòs & Vigo
Légende
  • Rouge : Genre
  • Jaune : Espèce
  • Orange : Auteur
  • Bleu : Type de subdivision
  • Vert : Nom de la subdivision (sous espèce, variété, hybride)
Source : The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/

Bibliographie

  • Flore descriptive et illustrée de la France, de la Corse, et des contrées limitrophes par Hippolyte Coste (1858-1924) ; Projet de numérisation de la flore de L'Abbé Coste par le réseau Tela botanica - 2011
  • Lauber K., Wagner G., Gygax A. - Flora Helvetica. Version 2018 (5ème édition) - infoflora.ch
  • Julve, Ph., 2021 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 27 avril 2021
  • Julve, Ph. (coordonnateur) & contributeurs, 2018 ff. chorodep. Listes départementales des plantes de France. Version 2018.04 du 24 avril 2018. Programme chorologie départementale de Tela Botanica
  • Api Trefle.io
  • The Plant List (2013). Version 1.1. Publié sur Internet; http://www.theplantlist.org/
  • GBIF.org (2024) accessible à l'URL : https://www.gbif.org [05 mai 2024].
  • Fiche Wikipedia de l'espèce : https://fr.wikipedia.org/wiki/Rumex_acetosa
  • Fiche WikiSpecies : https://species.wikimedia.org/wiki/Rumex_acetosa
  • Photos et illustration : Toutes les photos sont sous license Créative Commons. Les crédits (auteur / type de license / année / url source) sont indiqués sur chaque image dans cette page.
    Les photos sont issues des plateformes : Wikimedia.org / Flickr.com / inaturalist.org / gbif.org / bioportal.naturalis.nl
  • Les Vidéos présentées sur cette page sont hébergées sur youtube
  • Les données taxonomiques relatives à l'espèce ainsi que les données scientifiques associées sont issues de la compilation de différentes sources : Tela-Botanica / Inpn / Gbif / PlanteNet / Trefle.io / ThePlantList.org
  • Référentiel des trachéophytes de France métropolitaine et régions avoisinantes, Benoît Bock & al., version 8.00 du « 26 octobre 2021 ».
  • Données personnelles - B. Oddos Giamarchi (BOG), 2000- 2024, Parlons Plantes : Sorties Botaniques en Ardèche